食品栄養学
栄養ではなく加工で食べ物を分ける、ノバ食品分類（Nova Food Classification）
ノバは、脂質や糖のような栄養素ではなく、産業的な加工の度合いと目的で食品を四つのグループに分けます。この記事では、成り立ち、四つのグループの中身、超加工食品の見分け方、そしてこの分類の使い道と限界を順に見ていきます。
記事一覧
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808 件の記事
経営学
小さな改善の積み重ねが大きな差を生む、カイゼン（Kaizen）
カイゼン（Kaizen）とは、一度の大きな変化ではなく、現場の全員が小さな改善を絶えず積み重ねて組織全体をよくしていく経営手法です。言葉の意味と起源、なくすべき三つのロス、代表的な道具、そしてその教訓と限界を紹介します。
観光学
繁忙期と閑散期はなぜ生まれるのか、観光の季節性
観光の季節性とは、観光客数や消費が一年の特定の時期に集中して偏る規則的な現象です。本記事では、その意味、自然的・制度的という二つの原因、偏りが生む問題と測り方、そして偏りを和らげる方法を順に整理します。
経営学
自分が自分を食う市場、カニバリゼーション（Cannibalization）
新製品が大きな人気を集めたのに、会社全体の売上は思ったほど伸びないことがあります。実は新製品を買った顧客の多くが、もともとその会社の別の製品を使っていた人たちだったとすれば、会社は他社の市場を奪ったのではなく、自社の市場を移し替えたことになります。 このように、ある企業が発売した新製品やサービスが、同じ企業の既存製品の売上を食ってしまう現象を「カニバリゼーシ
図書館情報学
持てる者はさらに得る、マタイ効果(Matthew Effect)
マタイ効果は、最初に少し先んじた人や資料がその優位のおかげでより多くの機会と評価を得て、時間がたつほど差が広がる現象です。ロバート・K・マートンの1968年の論文に由来する名前、引用が引用を呼ぶ累積的優位、研究費からスティグラーの法則やマチルダ効果までの事例、そして偏りを和らげる情報サービスの取り組みを紹介します。
雑学
壊す前にまず理由を、チェスタトンのフェンス（Chesterton's Fence）
新しく担当することになった職場で、誰も使っていないように見える決裁欄や、散歩道の真ん中にぽつんと置かれた古い柵を見ると、誰もが一度は「これはなぜあるのだろう。片づけてしまえばよさそうだ」と考えます。ところが、いざなくしてから、それが防いでいた問題が再び起きて困ることは少なくありません。こうした失敗を防ぐ昔からの考え方が、「チェスタトンのフェンス（Cheste
映像学
画面の中で響く音、ダイジェティック・サウンド（Diegetic Sound）
映画の主人公がラジオをつけると歌が流れ、しばらくして緊迫した場面になると、どこからともなく壮大なオーケストラの音楽が重なります。どちらも耳には同じように聞こえますが、前の歌は主人公にも聞こえ、後の音楽は観客にしか聞こえません。音が物語世界の「内側」から生まれるのか、「外側」から付け加えられたのかを分けるこの基準が、「ダイジェティック・サウンド（Diegeti
物理学
半導体物理の理解：電子技術の核心原理
半導体物理は、現代の電子技術の中核となる理論的基礎を提供する学問であり、私たちが日常で使うさまざまな電子機器の動作原理を説明する重要な分野です。半導体は、導体と絶縁体の中間の性質を持つ特殊な物質で、電子と正孔の移動によって電流を運びます。こうした半導体物質は、トランジスタ、ダイオード、集積回路などの素子の基本材料として利用され、これを基盤に現代の電子技術は急
図書館情報学
紙のカードで夢見たインターネット、ムンダネウム（Mundaneum）
ムンダネウム（Mundaneum）は、ベルギーの法律家ポール・オトレとアンリ・ラ・フォンテーヌが世界の知識を一か所に集めようとブリュッセルに築いた巨大なカード資料庫です。創設者とその考え、カードと分類番号でできた知識の倉庫の仕組み、郵便で運営された質問回答サービス、そして衰退と再発見までを紹介します。
デザイン学
グラフィックデザインの中核となる要素と必須の原則
グラフィックデザインは、単に視覚的に魅力的な画像を作るだけでなく、明確で力強いメッセージを伝え、ブランドの価値を最大限に高めるうえで重要な役割を担っています。現代のデザイン環境は急速に変化しており、それに伴い、実務で求められる技術や能力も絶えず進化しています。 本資料では、グラフィックデザインの専門性を高めるためのさまざまな実務技術と戦略を取り上げます。デザ
社会福祉学
誰の1時間も同じ価値、タイムバンク（Time Banking）
タイムバンクとは、他人を手助けした時間の分だけ時間単位のポイントを貯め、必要なときにそれを使って他の人の助けを受ける、近隣同士のサービス交換制度です。本記事では、その基本的な仕組みと歴史、5つの中核的価値、社会福祉の現場での活用と限界を紹介します。
心理学
今ひとつか、あとでふたつか――マシュマロ実験（Stanford Marshmallow Experiment）
マシュマロ実験は、幼い子どもに「今ひとつ食べるか、あとでふたつもらうか」を選ばせて自己制御を調べた研究です。本記事では、実験の進め方、子どもたちが見つけた待つ技術、有名な追跡研究とその後の反論、そして日常に生かせる教訓を順に紹介します。