Thư viện GKNơi khơi nguồn tò mòBạn đang xem giao diện tiếng Việt. Các bài chưa có bản dịch được ghi rõ và hiển thị bằng tiếng Hàn.
49 bài viết được tìm thấy
Thực phẩm và dinh dưỡng
Chất béo là một trong những thành phần quan trọng của cơ thể, cung cấp năng lượng, hình thành cấu trúc tế bào và hỗ trợ hấp thu các axit béo thiết yếu cùng vitamin. Ngoài ra, chất
Thực phẩm và dinh dưỡng
Khi đổ nước vào bột mì rồi nhào, phần bột ban đầu dính vào tay sẽ đến lúc trở thành một khối bột mịn màng và đàn hồi. Bột gạo khó làm thành bánh mì gối nở phồng, nhưng bột mì nhào
Thực phẩm và dinh dưỡng
Bữa ăn của con người hiện đại trở nên phong phú và ngon miệng hơn bao giờ hết. Từ gà rán giòn rụm, thịt ba chỉ nướng vàng đến bánh mì giòn bên ngoài, mềm ẩm bên trong. Thế nhưng, đ
Thực phẩm và dinh dưỡng
Chế biến thực phẩm đã đóng vai trò quan trọng trong việc giải quyết vấn đề lương thực và cải thiện tình trạng dinh dưỡng của nhân loại. Ngày nay, chế biến thực phẩm đã vượt ra ngoà
Thực phẩm và dinh dưỡng
Chất xơ là một trong những chất dinh dưỡng thường được nhắc đến trong chế độ ăn hằng ngày của chúng ta. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa hiểu đầy đủ chất xơ chính xác là gì và vì sa
Thực phẩm và dinh dưỡng
Nova chia thực phẩm thành bốn nhóm theo mức độ và mục đích chế biến công nghiệp, thay vì theo các chất dinh dưỡng như chất béo hay đường. Bài viết lần lượt tìm hiểu nguồn gốc, bốn
Thực phẩm và dinh dưỡng
Bánh mì mới nướng chỉ sau vài ngày đã lên mốc, nhưng mật ong dù để mở nắp cũng hiếm khi hư hỏng. Mật ong cũng chứa gần 20% nước, vậy tại sao vi sinh vật không thể phát triển trong
Thực phẩm và dinh dưỡng
Có lẽ bạn từng mở chai dầu tía tô cất sâu trong tủ bếp sau một thời gian dài và bị mùi chua, cũ xộc vào mũi thay vì hương thơm bùi. Các loại hạt hay bánh ăn vặt còn hạn sử dụng đôi
Thực phẩm và dinh dưỡng
Khi nếm nước dùng nấu từ tảo bẹ, cà chua chín mọng hay phô mai ủ lâu, trên lưỡi sẽ lưu lại một vị sâu lắng, đậm đà khó có thể diễn tả chỉ bằng những từ như mặn hay ngọt. Đó chính l
Thực phẩm và dinh dưỡng
Hai thực phẩm cùng có 20 g protein vẫn có thể khác nhau về chất lượng. Bài viết giải thích điểm axit amin hiệu chỉnh theo khả năng tiêu hóa protein (PDCAAS): axit amin thiết yếu, c
Thực phẩm và dinh dưỡng
Sức khỏe đường ruột và sức đề kháng đang trở thành những yếu tố sức khỏe quan trọng trong cuộc sống hiện đại. Vì phần lớn hệ miễn dịch của cơ thể bắt nguồn từ đường ruột, duy trì s
Thực phẩm và dinh dưỡng
Khi lắc nước xốt trộn salad rồi để yên, hỗn hợp sẽ đục trong chốc lát, nhưng chẳng bao lâu lại tách thành dầu ở trên và giấm ở dưới. Thế nhưng mayonnaise vẫn giữ nguyên thành một k
