Thực phẩm và dinh dưỡng
Gluten: Bí mật giúp bột nhào trở nên dai dẻo
Khi đổ nước vào bột mì rồi nhào, phần bột ban đầu dính vào tay sẽ đến lúc trở thành một khối bột mịn màng và đàn hồi. Bột gạo khó làm thành bánh mì gối nở phồng, nhưng bột mì nhào
Bài viết để khám phá
Bạn đang xem giao diện tiếng Việt. Các bài chưa có bản dịch được ghi rõ và hiển thị bằng tiếng Hàn.
809 bài viết được tìm thấy
Quản trị kinh doanh
Sức mạnh đảo chiều từ bên dưới, đổi mới đột phá (Disruptive)
Cảnh một doanh nghiệp lớn sản xuất những sản phẩm cao cấp đắt tiền bỗng bị một công ty nhỏ, vốn có vẻ thô sơ, giành mất khách hàng bằng sản phẩm giá rẻ vẫn thường xuyên lặp lại. Ba
Điện ảnh và truyền thông
Sức mạnh của cảnh quay liền mạch không ngắt, cú máy dài (Long Take)
Khi xem phim, có những lúc cảnh quay kéo dài mãi không ngắt khiến chúng ta nín thở. Khi máy quay theo chân nhân vật đi qua hành lang rồi lên cầu thang mà hình ảnh không chuyển lần
Điện ảnh và truyền thông
Dựng phim nối liền hình dạng: cắt tương đồng (Match Cut)
Khi xem phim điện ảnh hay phim truyền hình, bạn đã bao giờ có cảm giác hình dạng trong một cảnh được tiếp nối nguyên vẹn sang cảnh kế tiếp chưa? Chẳng hạn, khúc xương đang xoay trê
Vật lý học
Các công nghệ đột phá và lĩnh vực ứng dụng đa dạng của điện từ học
Điện từ học (Electromagnetism) là một ngành vật lý nghiên cứu các hiện tượng tương tác giữa electron và từ trường, cung cấp nền tảng lý thuyết và thực nghiệm để khám phá những nguy
Hóa học
Pin: Công trình hóa học lưu trữ năng lượng
Từ chiếc điện thoại thông minh mà chúng ta kiểm tra ngay khi mở mắt mỗi sáng, những chiếc ô tô điện lặng lẽ chạy trên đường, cho đến máy tính xách tay và pin sạc dự phòng, cuộc sốn
Hóa học
Sức mạnh giữ vững trạng thái trước biến động: Dung dịch đệm (Buffer Solution)
Chỉ cần nhỏ vài giọt nước cốt chanh vào nước, vị nước sẽ nhanh chóng trở nên chua. Đó là vì chỉ một lượng nhỏ axit cũng làm độ axit của nước thay đổi đáng kể. Thế nhưng, máu trong
Tâm lý học
Lý thuyết vai trò: Nguyên lý cốt lõi để hiểu hành vi con người
Lý thuyết vai trò (Role Theory) là một trong những cách tiếp cận quan trọng để hiểu và giải thích hành vi con người trong khoa học xã hội, đặc biệt là tâm lý học. Lý thuyết này dựa
Khoa học thư viện và thông tin
Lịch sử của sách: Hành trình của trí tuệ và tri thức
Sách được coi là một trong những công cụ quan trọng nhất trong việc truyền bá và phát triển tri thức của nhân loại. Lịch sử của sách cũng là minh chứng sống động cho cách trí tuệ v
Công tác xã hội
Phúc lợi trả tiền khi trẻ đến trường: Chuyển tiền mặt có điều kiện
Chuyển tiền mặt có điều kiện là chính sách chỉ trao tiền cho hộ nghèo khi họ đáp ứng các điều kiện đã định, như cho con đi học đều đặn hoặc khám sức khỏe định kỳ. Bài viết giới thi
Báo chí và truyền thông
Ảo tưởng rằng chỉ người khác mới bị chi phối: Hiệu ứng người thứ 3 (Third-Person Effect)
Bạn đã bao giờ nhìn thấy quảng cáo giật gân hay tin giả trong bản tin và nghĩ rằng “Mình không bị lừa đâu, nhưng người khác chắc sẽ dễ mắc lừa” chưa? Với nội dung bạo lực, người ta
Hóa học
Chất rắn biến thẳng thành khí mà không nóng chảy: Sự thăng hoa (Sublimation)
Đá khô được đặt kèm trong hộp kem sẽ biến mất không để lại dấu vết sau một thời gian. Nếu là nước đá, nó hẳn đã tan chảy và đọng thành nước, nhưng chỗ từng đặt đá khô không hề ướt,