1년 52주, 매주 만나는 제철 보약 식단 봄 쑥부터 겨울 딸기까지, 식탁 위에서 실천하는 ‘제철 건강법’ *** 20년 경력 베테랑 한약사가 전하는 ‘1주 1제철 식재료’ 건강 습관 바쁜 일상 속에서 영양제와 보약에 의존하는 현대인들에게 가장 친근하고도 강력한 건강 비결로 ‘제철 음식’이 주목받고 있다. 책 『제철 음식이 보약보다 낫다』는 20년 경력의 베테랑 한약사가 알려주는 1주 1제철 식재료를 통한 ‘제철 건강법’이다. 흔히 건강을 위해 고가의 보약이나 영양제를 찾지만, 우리 주변에서 쉽게 구할 수 있는 ‘제철 음식’이야말로 최고의 보약이라는 것이 이 책의 관점이다. 특히 현대인의 무너진 식습관을 바로잡고 자연의 생명력을 강조하며, 제철 식재료가 어디에 좋은지, 어떤 것은 삼가야 하는지 등 구체적인 방법을 짚어냈다. ‘제철’의 힘은 보약보다 강력하다. 저자 김경순 한약사는 인공적인 재배 방식이 아닌, 자연의 흐름에 따라 제시간에 자란 식재료가 가진 독보적인 영양 가치를 분석하고 효능을 소개하는데 집중한다. 봄의 쓴맛 나물이 기력을 깨우고 여름의 수박과 오이가 열을 내리는 것처럼, 우리 몸이 계절마다 필요로 하는 에너지는 이미 자연 속에 답이 있다고 저자는 말한다. 계절별 맞춤 건강법과 간단한 레시피는 단순히 이론적인 설명에 그치지 않고, 일반 독자들이 실생활에서 바로 활용할 수 있는 구체적인 내용을 담았다. 봄에는 간 해독을 돕는 쑥과 냉이, 양파 활용법을 담았고, 여름에는 체내 수분을 조절하고 갈증을 해소하는 제철 채소들을 소개했다. 가을에는 겨울을 대비해 면역력을 높여주는 뿌리 채소 및 곡물과 과일을 망라했으며, 겨울에는 추위를 이겨낼 에너지를 비축하는 고열량·고영양 식재료들을 모았다. “냉장고가 아닌 계절을 먹어라”라고 말하는 저자는 사계절이 뚜렷한 한국에서 제철 음식을 챙겨 먹는 것은 가장 경제적이면서도 확실한 건강 비결이라며, “비싼 보약을 달여 먹기 전에, 오늘 시장에 나온 신선한 식재료로 식탁을 채우는 것부터 시작하라”라고 조언한다. 현대인의 고질병인 대사증후군과 면역력 저하로 고민하는 이들에게 책 『제철 음식이 보약보다 낫다』는 약이 아닌 ‘음식’으로 몸을 다스리는 지혜를 선사할 것이다.

서문 1장. 봄 - 3~5월 [3월] 1주 쑥 _ 음식에서 말라리라 치료제까지 2주 바지락 _ 간 건강, 피로 회복에 좋은 천연 미네랄 3주 표고버섯 _ 자연이 주는 암 치료제 4주 냉이 _ 백 세를 살게 하는 나물 [4월] 5주 브로콜리 _ 항암효과에서 치매 예방까지 6주 주꾸미 _ 봄의 천연 강장제 7주 바나나 _ 혈당과 피로 회복에 좋은 천연 에너지바 8주 아보카도 _ 지방이 풍부한 숲속의 천연 버터 9주 양파 _ 매일 혈관을 청소 중인 식탁 위의 불로초 [5월] 10주 파프리카 _ 밥상 위 천연 종합비타민 11주 달걀 _ 완전식품, 최고의 단백질원 12주 보리 _ 콜레스테롤도 낮추고, 혈당도 잡아주는 슈퍼푸드 13주 토마토 _ 강력한 항산화, 천연 영양제 2장. 여름 - 6~8월 [6월] 14주 매실 _ 유기산이 풍부해 소화와 해독에 탁월한 ‘초록 보약’ 15주 감자 _ 비타민이 풍부한 땅에서 나는 사과 16주 마늘 _ 강력한 살균력과 항암에 독보적인 천연 항생제 17주 참외 _ 여름날의 천연 에너지 드링크 [7월] 18주 수박 _ 여름철 건강을 지키는 귀한 과일, ‘먹는 링거’ 19주 블루베리 _ 신이 내린 보랏빛 선물 20주 장어 _ 여름철 보양식의 왕 21주 닭 _ 저지방 고단백 식품의 대명사 22주 현미 _ 영양소가 그대로 살아 있는 씨앗 [8월] 23주 전복 _ 바다의 명물이자 바다의 산삼 24주 아몬드 _ 매일 한 줌으로 챙기는 심장 건강 25주 콩나물 _ 가성비 최고의 보약 26주 상추 _ 심신 안정에 탁월한 천연 진정제이자 수면제 3장. 가을 - 9~11월 [9월] 27주 도라지 _ 폐 건강엔 일단 도라지 28주 땅콩 _ 단백질을 채우고 영양실조를 회복시키는 견과류 29주 고등어 _ 혈관 건강을 돕는 제철 생선 30주 낙지 _ 기력 회복에 탁월한 갯벌 속 산삼 [10월] 31주 포도 _ 천연 종합 영양제이자 신이 내린 선물 32주 고구마 _ 색마다 매력이 다른, 최고의 건강 간식 33주 오미자 _ 다섯 가지 맛을 지닌 장수 열매 34주 배 _ 천연 해독제이자 기관지 보약 35주 연근 _ 지혈과 위장 보호에 좋은 약효를 지닌 진흙 속의 보물 [11월] 36주 대두콩 _ 갱년기라면 묻지도 따지지도 말고 먹기 37주 배추 _ 장 건강과 면역력이 탁월한 겨울 보약 38주 사과 _ 건강수명을 늘려주는 천연 혈관 청소부 39주 무 _ 밭에서 나는 산삼, 전천후 천연 소화제 4장. 겨울 - 12~2월 [12월] 40주 꼬막 _ 겨울 바다의 작은 보약 41주 김 _ 영양 밀도가 압도적인 한 장 42주 명태 _ 버릴 게 하나도 없는 고단백 저지방 식품 43주 올리브 오일 _ 치매부터 암 예방까지 효과적인 액체 황금1 44주 우엉 _ 염증을 잡아주는 해독제 [1월] 45주 굴 _ 영양소가 풍부한 바다의 우유 46주 시금치 _ 혈액 및 눈 건강에 탁월한 채소의 왕 47주 대구 _ 저지방 고단백의 결정체인 바다의 보약 48주 키위 _ 매일 2개로 극복하는 변비와 우울감 [2월] 49주 당근 _ 속 편하고 싶다면 1일 1 당근 50주 참가자미 _ 알고 보니 근육 영양제 51주 양배추 _ 건강 장수를 위한 천연 위장약 52주 딸기 _ 노화도 늦추고 치매도 예방하는 항산화 보약