저탄고지 열풍을 이끈 『기적의 식단』, 더욱 깊고 넓어지다! 당질제한에서 카니보어까지, 내 몸에 맞는 식단의 가능성을 넓히다! 2019년 첫 출간 이후 꾸준히 사랑받아 온 『기적의 식단』이 2차 개정판으로 돌아왔다. 저자 이영훈 원장이 지난 10년간 직접 식단을 실천하고 수많은 환자를 진료하며 쌓아온 경험에 새로운 연구 성과를 더해 더욱 깊고 풍부해졌다. 이번 개정판은 저탄고지의 의학적 원리와 실천법을 보강하고, 당질제한에서 카니보어까지 식단의 선택지를 넓혔다. 또한 장 건강과 호르몬, 여성 건강, 눈 건강 등 다양한 문제를 다루며 개인의 몸 상태와 건강 목표에 맞춰 식단을 선택하고 조절하는 방법을 제시한다. 『기적의 식단』, 무엇이 달라졌을까? 01. 비만과 호르몬의 연결고리를 밝히다! 인슐린 저항성과 호르몬 축을 통해 살찌는 이유를 새롭게 살펴본다. 02. 지방과 콜레스테롤에 관한 오해를 다시 짚다! 지방을 둘러싼 건강 상식을 살펴보고 다양한 대사 지표를 함께 읽는다. 03. 일상에서 실천할 수 있는 저탄고지를 제안하다! 식재료 선택부터 식사 시간대, 마인드풀이팅과 단식까지 실천법을 담았다. 04. 당질제한에서 카니보어까지, 식단의 선택지를 넓히다! 개인의 건강 상태와 목적에 따라 식단을 선택하고 조절하는 방법을 안내한다. 05. 호르몬 변화와 생애주기에 맞춘 여성의 저탄고지! 여성의 몸에서 일어나는 변화를 이해하고 그에 맞는 식단 관리법을 소개한다. 06. 장부터 눈까지, 대사 건강의 영역을 확장하다! 장내 환경과 식품 과민반응, GAPS 식단부터 눈 건강까지 폭넓게 살펴본다. 잘 먹어야 잘 빠진다! 의사가 제안하는 내 몸에서 답을 찾는 한국식 저탄고지. 『기적의 식단』은 획일적인 식단을 따르기보다 자신의 몸을 이해하고, 건강한 식습관을 오래 유지할 수 있도록 돕는 저탄고지 다이어트 완벽 바이블이다.

추천사 ··· 4 시작하며 ··· 10 Chapter 1. 다이어트 실패는 당신 잘못이 아니다 ··· 27 01. 비만은 질병이다··· 28 02. 건강을 위해 채식을 하는 최애당 대리 이야기 ··· 32 03. 날씬한 몸매를 위해 저칼로리 다이어트를 선택한 조금녀 씨 이야기 ··· 37 04. 건강을 위해 육류 섭취를 줄인 고탄지 부장 이야기 ··· 42 05. 살도 빼고 건강도 지키는 저탄고지 다이어트 ··· 52 06. 내 몸에 맞는 저탄고지 식단은 따로 있다 ··· 56 Chapter 2. 건강 상식을 뒤집은 저탄고지 다이어트 ··· 64 01. 왜 적게 먹어도 살이 빠지지 않을까 ··· 66 02. 살이 찌는 진짜 원인, 탄수화물과 인슐린 ··· 74 03. 인슐린 저항성은 만병의 근원이다 ··· 82 04. 탄수화물과 당에 대한 오해 ··· 98 05. 살찌는 몸 vs. 살 빠지는 몸 ··· 107 06. 지방을 태우는 몸으로 바꾸는 방법 ··· 118 07. 몸을 회복시키는 핵심 영양소, 지방 ··· 126 08. 지방과 콜레스테롤의 진실 ··· 132 09. 우리 몸을 지키는 콜레스테롤의 진짜 얼굴 ··· 138 Chapter 3. 이렇게 즐거운 다이어트는 없다! ··· 148 01. 저탄고지 다이어트 성공의 원칙··· 150 02. 단계별로 천천히 저탄고지 다이어트 하기 ··· 161 03. 무엇을 먹을 것인가? ··· 165 04. 무엇에 주의해야 하는가 ··· 182 05. 외식과 간편식, 이렇게 먹자 ··· 200 06. 저탄고지 적응기를 잘 넘기는 법 ··· 214 07. 저탄고지 식단 단계별 가이드 ··· 224 08. 저탄고지 후 우리의 주인공들은? ··· 236 Chapter 4. 저탄고지와 장 건강 ··· 248 01. 현대인의 장은 왜 불편한가 ··· 250 02. 장내 환경은 왜 무너지는가 ··· 260 03. 장 문제를 해결하는 저탄고지 ··· 272 04. 장을 살리는 한국식 저탄고지 ··· 279 Chapter 5. 다른 해결법이 필요한 장 문제 ··· 292 01. 장이 감당하지 못하는 자극을 찾아라 ··· 294 02. 좋은 음식이 독이 되는 이유 - 알레르기와 과민 반응 ··· 297 03. 장 누수 증후군: 음식을 피할수록 장은 더 약해진다 ··· 309 04. 원인을 제거한다: 카니보어 다이어트 ··· 315 05. 회복이 필요한 장이라면 GAPS 식단에 주목하자 ··· 319 Chapter 6. 마인드풀이팅과 단식 ··· 328 01. 저탄고지는 생활습관이다 ··· 330 02. 내 몸의 반응을 관찰하고 느껴라 ··· 334 03. 마인드풀이팅, 배고픔과 포만감을 제대로 읽는 방법 ··· 339 04. 간헐적 단식, 자가포식을 여는 열쇠 ··· 344 05. 간헐적 단식은 왜 저탄고지와 함께 가야 할까? ··· 354 06. 내게 맞는 간헐적 단식 선택하기 ··· 364 07. 단식 후 첫 끼가 더 중요하다 ··· 374 Chapter 7. 몸 상태에 맞춘 저탄고지 ··· 382 01. 호르몬 축이 흔들릴 때의 저탄고지··· 384 02. 부신을 회복하는 생활습관 만들기 ··· 402 03. 여성 호르몬을 읽는 저탄고지 ··· 412 04. 여성의 삶에 맞춘 저탄고지 ··· 426 05. 당뇨인을 위한 저탄고지 ··· 436 06. 어르신들을 위한 저탄고지 ··· 440 Chapter 8. 눈은 대사 건강의 거울이다 ··· 448 01. 당화와 염증이 눈에 남기는 변화 ··· 450 02. 근시와 노안, 눈의 대사 이상 ··· 456 03. 안구건조증은 눈만의 문제가 아니다 ··· 460 04. 눈의 알레르기와 염증, 장 면역을 함께 살피다 ··· 464 05. 진료실에서 확인한 눈의 회복 ··· 468 추천사 ··· 472 마치며 ··· 475