자연사 렌즈를 통해 본
세상 모든 증류주

이 책은 진화, 생태학, 역사, 영장류학, 분자 생물학, 생리학, 신경생물학, 화학, 심지어 천체물리학을 기반으로 해서 증류주를 알아보고 있다. 두 저자는 일러스트를 통해 증류주의 역사와 문화, 재료, 증류 과정, 증류주의 효과를 자세히 설명한다. 또한 세계의 증류주를 언급하면서 각 증류주를 시음한 경험을 함께 서술하고 있다. 이 책을 통해 독자들은 증류주의 과학적·문화적 측면을 포괄적이면서도 쉽게 이해할 수 있을 것이다.

롭 드살레는 미국자연사박물관(American Museum of Natural History, New York City)의 새클러 비교유전체학 연구소(Sackler Institute for Comparative Genomics) 곤충학 전시실 큐레이터이다. 독자적으로, 혹은 공동으로 《뇌: 빅뱅, 행동, 믿음The Brain: Big Bangs, Behaviors, and Beliefs》, 《와인의 자연사A Natural History of Wine》 등을 집필했다.