발간사
목　차

제1장. 건강기능식품산업
　1. 건강식품산업
　　1-1. 기능성 식품산업
　　　1) 기능성식품의 범위
　　　2) 시장과 제도 현황
　　　3) 농산물을 이용한 기능성식품산업 사례
　　　4) 주요국가의 기능성식품현황

　2. 식품산업
　　2-1. 제과
　　2-2. 육가공
　　　1) 육류 및 육가공 제품 시장 동향
　　　2) 향후 전망
　　2-3. 건식
　　2-4. 음료
　　2-5. 쌀가루
　　2-6. 어육연제품
　　2-7. 유가공
　　2-8. 급식
　　　1) 급식에도 웰빙 고급화 바람
　　　2) 계열사 교통정리 활발
　　　3) 전망
　　2-9. 라면
　　2-10. 커피전문점
　　2-11. 베이커리
　　2-12. 주류
　　　1) 주류 시장 롯데칠성 등장으로 치열한 경쟁 구도
　　2-13. 외식
　　　1) 패밀리레스토랑
　　　2) 피자업계
　　　3) 패스트푸드

　3. 건강기능성원료
　　　1) 비타민 A
　　　2) 베타카로틴 (beta-carotene)
　　　3) 비타민 D
　　　4) 비타민 E
　　　5) 비타민 K
　　　6) 비타민 B1
　　　7) 비타민 B2
　　　8) 나이아신
　　　9) 비타민 B6
　　　10) 엽 산
　　　11) 비타민 B12
　　　12) 비오틴
　　　13) 비타민 C
　　　14) 칼슘
　　　15) 마그네슘
　　　16) 철
　　　17) 아 연
　　　18) 구 리
　　　19) 셀 레 늄
　　　20) 요오드
　　　21) 몰리브덴
　　　22) 칼 륨
　　　23) 크 롬

제2장. 식품관련통계

제3장. 관련뉴스

제4장. 식품업체

제5장. 관련법률
　식품안전기본법
　식품안전기본법 시행령
　식품위생법
　식품위생법 시행령
　식품위생법 시행규칙
　식품산업진흥법
　식품산업진흥법 시행령
　식품산업진흥법 시행규칙
　건강기능식품에 관한 법률