프랑스의 화학자이자 미생물학자인 파스퇴르가 포도주의 맛이 변질되는 탓에 큰 손실을 입고 있던 프랑스 농가를 살리기 위해 연구· 개발한 저온살균법의 실험 과정을 보여줍니다.

첫번째수업 화학에서 미생물학으로
두번째수업 자연발생설 부정 실험
세번째수업 효모가 만드는 생명 물질
네번째수업 포도주이야기
다섯번째수업 발효에 관한 파스퇴르의 생각
여섯번째수업 저온살균법의 개발
일곱번째수업 저온살균법의 이용
여덟번째수업 파스퇴르와 미생물학의 발전

부록 파스퇴르 연대기