제1장 살 빼기 위해서는 단백질이 절대적으로 필요 01_몸을 만드는 가장 중요한 영양소 ‘단백질’ 02_아무리 살을 빼도 요요가 생기는 이유 03_근육이 줄면 살이 전혀 빠지지 않게 된다 04_단백질이 부족하면 살찌기 쉽다 05_최강의 살 빠지는 식사법 06_단백질은 압도적으로 지방이 잘 되지 않는다 07_아미노산의 균형이 좋은 것은 동물성 08_다이어트에도 도움이 되는 아미노산 09_질 좋은 단백질을 섭취하기 위해서는? (퀴즈) 근육이 더 잘 붙고 살이 빠지는 것은 어느 쪽? (1) 제2장 미용과 건강에 반드시 필요하다! 최강의 단백질 10_‘무엇을 먹지 않는지’가 아니라 ‘무엇을 먹는지’가 중요 11_단백질을 섭취하면 지방이 잘 연소된다 12_당질 제한 중에는 단백질이 더욱 중요! 13_단백질은 혈당치를 높이지 않는다 14_20~30대 이후에는 살찌는 사람이 크게 증가한다 15_체중이 표준인데 예쁘게 보이지 않는 이유 16_근육이 1kg 증가하면 꽤 살이 빠져 보인다 17_근육량이 많으면 많을수록 살이 잘 찌지 않는 이유 18_에너지 소비를 위해 운동하는 것은 비효율 19_하루에 30회 앉았다 일어났다 하면 근육량이 증가한다 20_수면 시간이 짧으면 살이 찐다 21_콩이 다이어트에 효과적인 이유 22_피부의 생기와 윤기를 원한다면 화장수보다 단백질 23_탱탱한 콜라겐도 실제로는 단백질이었다 24_빈혈의 원인은 단백질 부족?! 25_평생 걷고 싶다면 단백질을 먹어야 한다 (퀴즈) 근육이 더 잘 붙고 살이 빠지는 것은 어느 쪽? (2) 제3장 매일의 식사로 단백질을 섭취하는 비법 26_단백질의 필요량은 사람마다 다르다! 27_단백질은 손바닥 크기로 측정할 수 있다 28_한 끼의 섭취량은 너무 많아도, 너무 적어도 NG! 29_비타민 D는 함께 섭취하면 근육량 증가에 도움이 된다 30_아침에 단백질을 먹으면 살이 잘 찌지 않는다 31_다이어트에 효과가 있다! 동물성 단백질 고르는 법 32_건강하게 살을 빼자! 식물성 단백질 고르는 법 33_동물성과 식물성의 균형은 1대1 34_편의점을 최대한 활용하자! 35_카타볼릭, 아나볼릭이란? 36_근육을 만드는 것은 운동+단백질 37_단백질 섭취는 근육 트레이닝 전? 후? 38_운동을 하지 않는 날에 단백질은 불필요? 39_근육에 효과가 있는 BCAA란? 40_단백질 보충제는 절대 섭취하지 않으면 안 될까? (퀴즈) 근육이 더 잘 붙고 살이 빠지는 것은 어느 쪽? (3) 제4장 알아두면 유익한 단백질의 토막 상식 41_근육 트레이닝 후의 알코올은 백해무익?! 42_젊은 사람도 주의해야 할 ‘근감소증’이란? 43_고령자는 의식적으로 단백질을 섭취해야 한다 44_단백질은 피로회복에도 효과적 45_아이들에게도 단백질은 매우 중요 46_단백질의 과다 섭취는 건강에 악영향? 47_햄이나 소시지 등의 가공육은 많이 섭취해도 OK? 식품별 단백질량 일람표